2008年05月30日

カボチャの鶏そぼろあんかけ

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

おいしいダイエット食です。

いつものカボチャの煮物に一工夫。少しコクがほしいときには、鶏のひき肉でそぼろあんを作ってみてはどうじゃろー。エビあんでもOKじゃ。

★手作りポイント!
〈基本のカボチャの煮物〉
・カボチャは味がしみ込みやすいようにところどころ皮をむきます。
・煮くずれを防ぐために、面取りします。
・水でさっと洗ってあくをとるんじゃ。
・重ならんようにカボチャを鍋に入れ、煮崩れを防ぎます。
・調味料は「さ(砂糖)→し(塩)→す(酢)→せ(しょうゆ)→そ(みそ)」の順に。
・落しぶたをすると、味がまんべんなくしみ渡るんじゃ。
〈そぼろあん〉
・カボチャを煮た煮汁を利用してつくるんじゃ。

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

◆材料(4人分)
・かぼちゃ・・・300g
・だし汁または水・・・11/2カップ
・砂糖・・・大さじ11/3
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1弱(だし汁の塩分によって加減しましょう)
・しょうゆ・・・小さじ1

〈鶏そぼろ〉
・鶏ひき肉・・・50g
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・少々
・油・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

◆下ごしらえ
・カボチャは幅3cmのくし形に切り、わたとタネを除きます。
・煮くずれを防ぐために、面取り〈*参照〉をしましょうんじゃ。
・皮をところどころむきます。
・水でさっと洗い、アクを除きます。
・水溶き片栗粉を作っておく。片栗粉を水大さじ1で溶きます。

〈面取り〉
ジャガイモやニンジン、大根、カボチャなんかを煮込む前に切り口の角をさらに薄く取り除いておくことをええます。煮くずれを防ぎ、味のしみ込みをよくする効果があるんじゃ。

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

◆つくり方
1.なべにカボチャを重ならんように並べ、だし汁を加え、強火で煮ます。
2.沸騰して約5分煮たあと中火にし、砂糖と塩を入れて落しぶたをし、15分コトコト煮ます。
3.みりんとしょうゆを加えて煮汁が1/3量になるまで約10分煮、火を止めてそのまんましばらくおいて味を含ませます。
4.カボチャを器に盛り付けます。
5.鶏そぼろあんをつくるんじゃ。
小鍋で鶏ひき肉を油でいため、色が変わってきたら砂糖、塩で味付けします。
6.カボチャを取り出したなべに残った煮汁に水を足して1/2カップにし、5の鶏肉を加えます。
7.火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
8.カボチャを盛り付けた器の上にとろりとかけて召し上がれ!

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

★モデル献立
●魚の香り揚げ
●きんぴらごぼう
●キュウリとワカメの酢の物

以上ダイエット食【おいしいダイエット食】についてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 22:26| Comment(13) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月29日

スパゲティミートソース

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。


日曜日のブランチに、手作りのミートソースでスパゲティをいただきましょう。ミートソースは時間のあるときにまとめて作りおきしておくと便利です。ラザニアやドリアに利用してもいいでしょう。ひき肉はあいびき肉でもOK!

★手作りポイント!
〈スパゲティをゆでるとき〉
・ゆで加減をチェックするのは、スパゲティの袋の表示時間よりも少し前です。
・ゆであがったら、バターまたはオリーブオイルをめんにからめておくとめんがくっつきません。

〈ミートソース〉
・小麦粉の粉臭さがなくなるまでよく炒めましょう。

◆材料(4人分)
・スパゲティ(乾燥)・・・300g
・塩・・・少々
・バターまたはオリーブオイル・・・少々

*ミートソースの材料〈4人分〉
・牛ミンチ・・・200g
・玉ネギ・・・1個
・ニンニク・・1片
・バター・・・大さじ2
・マッシュルーム(スライス缶詰)・・・1/2缶
・トマト水煮・・・1缶(135g)
*完熟のフレッシュトマトがあればさらにGood!
・ブイヨン・・・カップ11/2
(分量の水に固形スープの素1個を溶かします)
・トマトケピューレ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・適量
・小麦粉・・・大さじ21/2
・ローリエ・・・1枚

・粉チーズ、パセリのみじん切り・・・適宜(仕上げ用)

◆全体の手順
1.スパゲティをゆでます。
2.ミートソースを作ります。
3.盛り付けていただきます。

スパゲティをおいしくゆでましょう。
★ポイント!
・ゆで加減をチェックするのは、スパゲティの袋の表示時間よりも少し前です。
・ゆであがったら、バターまたはオリーブオイルをめんにからめておくとめんがくっつきません。

〈スパゲティのゆで方〉
1.大き目の鍋に沸騰した湯と塩を入れます(スパゲティ100gに対して熱湯1リットル、塩5gが目安です)。
2.スパゲティを束にしてもち、軽くねじり、パッと手を離して1にスパゲティを入れます。放射状にスパゲティが広がればOK!
3.菜ばしを使って、スパゲティを熱湯のなかで沈め、湯が再び沸騰したら軽く混ぜます。
4.お湯がふきこぼれない程度の火加減にして、ゆでます。
5.スパゲティの袋の表示時間よりも少し前にゆで加減をチェックします。
*少し芯が残っている状態が「アルデンテ」です。
6.ゆであがったらざるに上げ、水気を切ります。
7.ゆでたスパゲティにバターあるいはオリーブオイルをからめておくと、スパゲティのめんがくっつきません。


ミートソースを作りましょう。
★ポイント!
・小麦粉の粉臭さがなくなるまでよく炒めましょう。

◆下ごしらえ
1.玉ネギとニンニクはみじん切りにしておきます。
2.トマトは種を取り除いてみじん切りします。
*フレッシュトマトを利用するときは、皮を湯むき〈下記参照〉しておきましょう。

〈トマトの湯むき〉
材料をさっと湯通しして水にとり、皮をむくことを「湯むき」といいます。
1.トマトの場合、トマトの先(お尻のほう・・・「花落ち」)に十文字の切込みをいれ、玉じゃくしにのせて熱湯につけます。
*フォークなどで刺してお湯につけても良いでしょう。やけどしないように注意!
2.皮がくるりとむけてきたら、水にとり、手で皮をつまんで全体をむきます。

◆つくり方
1.フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ネギ、ニンニクを加え、玉ネギがしんなりするまで炒めます。
2.1に牛肉を加え、肉がパラパラになるまでよく炒めます。
3.2をフライパンの周辺に寄せ、中央に残りのバター大さじ1を溶かし、小麦粉をバターにからめるようにして粉くささがなくなるまで炒めます。
4.周辺に寄せたほかの材料と小麦粉を混ぜ合わせてさらに炒めます。
5.4にトマトとマシュルームを加えます。
6.5にブイヨン、トマトピューレ、ウスターソース、ローリエを加えて煮つめ、塩・コショウをして味を整えます。できあがったらローリエは取り除きます。

◆盛り付け
お皿にスパゲティを盛り、上からミートソースをかけて、粉チーズとパセリのみじん切りをふって出来上がり!

★モデル献立
●フルーツヨーグルトサラダ
●チョコレートムース

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2008年05月26日

ダイエットレシピ

ダイエット食【おいしいダイエット食】について

今回はダイエットレシピについて

 ダイエットレシピにはいろいろ種類があり、それぞれの良たいがあるけん。やすかで栄養があり飽きなかダイエットレシピがよかばい。毎日食べる食事やろからバランスも考えたいばい。ジャンル問わずダイエットレシピば紹介するとよ。

ダイエット食【おいしいダイエット食】を頂きましょう。

本や雑誌でも特集たいれとるばゆうに、ダイエットレシピについての記事がえらいたくさんなっています。栄養も考えて野菜やらなんやら多用することにばいってヘルシーに気ば使ったダイエットレシピが好ましいやろ。やすかに作れるダイエットレシピば紹介するとよ。


女性の間ではダイエットレシピが流行しよるとよ。栄養、バランスば考えてやすかでおいしく食べられ痩せられるダイエットレシピがよかやろ。栄養があり、しかもおいしいダイエットレシピば紹介べろいと思います。

ダイエット食【おいしいダイエット食】は先ずレシピ作りから。

ダイエットレシピとよかますと、つい女性だけば意識するっちゃけど、男性にも適用できます。ダイエットレシピは男性でも考え作れるけんす。おいしく栄養面にも考慮べろ手軽に作れるダイエットレシピのくるつかば紹介していきます。

ダイエット食【おいしいダイエット食】があなたのダイエットのお手伝いをします。

ダイエットレシピにはいろいろな考え方があるけん。栄養、材料、バランスやらなんやら、ダイエットレシピば考える際には、組み合わせが大事ばい。これらの要素ば組み合わせることにばいっておいしく、かつやすかいなダイエットレシピができます。

以上ダイエット食【おいしいダイエット食】についてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月25日

栄養たっぷり、低カロリー・カレーの作り方

ダイエット食【おいしいダイエット食】について

栄養たっぷりでカラダにええ料理といえば、まず思いつくのが豆料理や。サラダから、食べごたえ満点の炒め物まで幅広くアレンジできまんねん。ヘルシーな豆を使ったカレー料理もええやね。カレー作りは料理の基本から覚えられよるさかいに、ええでっしゃろ。

毎日毎晩壱年中仕事に追われとるお父はん。たまにはお子はんと一緒に料理を作ってみまへんか。お父はんやお子様にもシッパイなく作れる、カレーの作り方を紹介しまんねん。ワイワイ楽しく料理作りに挑戦しとると、日頃のストレスも癒されまんねんよ。

ご馳走つづきの年末年始。それはそれで楽しみやけどアンタ、チョット飽きることはおまへんか?そないな時、食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではおまへんでっしゃろか。ほんで簡単なカレーの作り方を紹介しまんねん。

はなまるマーケットはTBSテレビの人気番組や。出演者は、岡江久美子、薬丸祐英やらなんやら、ユーモアに溢れた突拍子もない発言の数々が番組を盛上げてい まんねんわ。家庭で簡単に作れる料理をメインにしとる点でも人気やのでっしゃろ。その中から、人気のカレーレシピを紹介しまんねん。

一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになりまっけど野菜もチャンと摂りたいやね。ほんであっちう間に作れてしまうカレーレシピを紹介しまんねん。ひと工夫しすると、簡単に無理なく野菜が一杯食べられまんねんし、スパイスを使うので代謝アップにもなるんや。

フライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、ひよこ豆の水煮を順に入れて炒めまんねん。玉ねぎが透明になりよったら水を加え中火で柔らかくなるまで煮て、市販のカレールーを割り入れよく溶かしまんねん。別のフライパンで豚肉のしょうが焼きを作っておき、お皿に、ご飯としょうが焼きをのせ、上から、アツアツのカレーをかけると料理の出来上がりや。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎをよく炒めて、トマトと小房に分けたしめじ、グリンピースの水煮を加えて更に炒め合わせまんねん。そこへ、めんつゆとカレールー1〜2片を加えて溶かし、茹でたうどんの上にかけると、カレーうどん料理の出来上がりや。

フライパンにサラダ油を熱し、1口大に切った鶏モモ肉を皮を下にして並べ、こんがりと焼きまんねん。別のフライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、水煮のひよこ豆を順に入れて炒めまんねん。玉ねぎが透明になりよったら水を加え、焼いた鶏もも肉も加えよく煮込みまんねん。市販のカレールーを割り入れ溶けたら、お料理の出来上がりや。

フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら、薄切りの玉ねぎと人参、キムチ、ニンニク、豆もやし、みそ小匙1、水を加えてアクをとりながら煮立たせまんねん。ケツにカレールー1,2片、しめじ、ネギを加えて、茹でたうどんの上にかけると、チゲカレーうどん料理の出来上がりや。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした、たまねぎ、人参、ニンニク、しょうがを弱火で炒め、さらに、鶏ひき肉を加えて炒めまんねん。少量の水、ひよこ豆の水煮、カレールーを加えて溶かし一煮立ちさせると、鶏ひき肉と豆のドライカレー料理の出来上がりや。あつあつご飯にかけて、召し上がっておくんなはれ。

以上、ダイエット食【おいしいダイエット食】についてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 13:46| Comment(1) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月24日

超美味!ジャガイモのきな粉餅と寒天入り梅昆布茶

じゃがいものきな粉餅と寒天入り梅昆布茶

 *身近な食材を使って簡単に作れるヘルシーなお菓子です。
 *じゃがいものきな粉餅と寒天入り梅昆布茶の組み合わせは
  十分な植物繊維が摂れるのはまちがいなし。

 ★材料
 ・じゃがいものきな粉餅
  ジャガイモ    70g
  きな粉 大さじ1 (6g)
  パルスイートカロリー0
      小さじ1 (3g)

 ・寒天入り梅昆布茶
  粉寒天   小さじ1
  梅昆布茶  茶さじ2
  熱湯     150cc

 ★作り方
 ・じゃがいものきな粉餅
  1、ジャガイモは皮をむき水にさらした後、すりおろす。
  2、耐熱容器にいれラップをかぶせ、レンジで加熱する。
    (約1分)
  3、きな粉とパルスィーとカロリー0と混ぜ合わせておく。
  4、熱いうちに一口台にまるめ、3の中に入れまぶす。

 ・寒天入り梅昆布茶
   湯のみに粉寒天と埋め昆布茶をいれ熱湯を注ぎ、かき混ぜる。

おやつで食べています。
posted by ダイエット食評論家 at 18:10| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月22日

低カロリー菓子レシピ

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

簡単! 超おいしい低カロリー菓子

マーマレード粒あんのクレープ

◇材料(1人分)
蒸しパンミックス   15g

水          30ml

マーガリン       2g

オレンジマーマレード
   (マービー)   6g

粒あん(マービー)   10g 

いちご         25g  

パセリ         少々 

◇作り方
1、ボールに蒸しパンミックスと水を入れ、混ぜ合わせる。
  (冷蔵庫に入れ、1時間ほどねかせる。)
2、フライパン(テフロン加工)にマーガリンを入れ、余分な油をふき  取り1を半分入れる。
3、2の表面に小さな泡が出てきたら裏返して焼く。(火は弱火)
4、3にオレンジマーマレードと粒あんをそれぞれに塗り巻いていく。5、一口大に切り分け、イチゴとパセリを添える。

         エネルギ 1人分  112KCal     
posted by ダイエット食評論家 at 23:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月15日

ダイエット食【おいしいダイエット食】

ダイエット食【おいしいダイエット食】ノレシピの紹介です。

ダイエットレシピにはいろいろ種類があり、それぞれの良さがあるんや。簡単で栄養があり飽きないダイエットレシピがええや。毎日食べる食事やろからバランスも考えたいや。ジャンル問わずダイエットレシピを紹介しまんねん。

本や雑誌でも特集されとるように、ダイエットレシピについての記事がようけなってい まんねんわ。栄養も考えて野菜やらなんやら多用することによってヘルシーに気を使ったダイエットレシピが好ましいでっしゃろ。簡単に作れるダイエットレシピを紹介しまんねん。

ダイエット食【おいしいダイエット食】のレシピを沢山集めましょう。


女性の間ではダイエットレシピが流行してい まんねんわ。栄養、バランスを考えて簡単でおいしく食べられ痩せられるダイエットレシピがええでっしゃろ。栄養があり、しかもおいしいダイエットレシピを紹介したいと思うで。

ダイエットレシピとええ まんねんわと、つい女性だけを意識しまっけど、男性にも適用できまんねん。ダイエットレシピは男性でも考え作れるのや。おいしく栄養面にも考慮した手軽に作れるダイエットレシピのいくつかを紹介していきまんねん。

ダイエットレシピにはいろいろな考え方があるんや。栄養、材料、バランスやらなんやら、ダイエットレシピを考える際には、組み合わせが大事や。これらの要素を組み合わせることによっておいしく、かつ簡単なダイエットレシピができまんねん。

以上ダイエットレシピについてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 22:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月13日

キャベツダイエットレシピ

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

今日は、昨日の続きキャベツダイエットについて、
キャベツダイエットレシピについて書いてます。

キャベツダイエット簡単です。工夫してみましょう。


ダイエットレシピですが、

キャベツを使ったレシピはいかがでしょうか。

キャベツにはビタミンが多く含まれていて
肝機能を助けて胃腸の働きを整えてくれるのです。
老廃物の排出、肝臓の脂肪をとってくれます。
ダイエットレシピのほか、話題のデトックスにもいい感じですね。

いよいよダイエットレシピですが、

海草を使ったレシピはいかがでしょう。
海草は精神を安定させ余分な脂肪、
糖分を排出してくれる、ダイエットに通じる
デトックス効果があります。
サラダ、ハンバーグにしてもいいでしょう。
低カロリー、ヘルシーなので、ダイエットレシピとしてお勧めです。

お待たせしましたダイエットレシピですが、
きゅうりがいいです。
きゅうりは90%が水分でできていて低カロリーです。
利尿作用があり、むくみ、だるさをとってくれます。

血圧を安定する働きもありますので、
ダイエットレシピ以外の効果も期待できそうです。

肝腎のダイエットレシピですが、
ほうれん草がおすすめです。
ほうれん草にはビタミン、ミネラルが多く
便秘に効果ありストレス解消に効果あります。

ダイエットと関係するデトックスにも
ほうれん草はいいですから、言うことありません。
料理には軽く火を通していただくといいです。

お待ちかねのダイエットレシピですが、
もやしがいいでしょう。

もやしは安くてボリュームがあります。
ビタミンが含まれていて特にビタミンCが多いです。

アスパラギン酸、カリウム、
植物繊維が多く含まれていますので、
ダイエットレシピにはもってこいですね。

以上、ダイエット食【おいしいダイエット食】キャベツダイエット食についてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 08:11| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月11日

『キャベツ ダイエット』

ダイエット食【おいしいダイエット食】です。

今回は『キャベツ ダイエット』についてお知らせしています。


キャベツダイエットというダイエット方法がありますが,これはキャベツに含まれる,イソチオシアネートやビタミンUという成分によって抗癌効果や胃腸機能の回復効果,そしてキャベツの食物繊維によりダイエット中も満腹感を得られるというダイエット方法です。

具体的に,このダイエット方法はどのように実践するのかというと,毎食の食事の前に,生の状態のキャベツ6分の1個(約150g)を千切りやザク切りにして,サラダとして食べるダイエット方法です。

キャベツダイエット・私は野菜ダイエットを食事の前にやっています。キャベツを生で食べる事もありますが、冬の間は、温野菜で食べています。温野菜にすると野菜の持つ甘さが出て、とっても美味しく食べられるのです。

キャベツ・ブロッコリー・人参・パプリカなどを温野菜としてたべています。温野菜にすると美味しく食べられて、お腹もいっぱいになり、ダイエット成功です。

このキャベツを食べた後は,通常の食事を食べて構いませんが,食べる
量は,ダイエットのキャベツと合わせて腹八分目くらいまでにしておきましょう。

このキャベツダイエットのダイエット成功のためには,キャベツにはノンオイルのドレッシングをかけて食べることが理想ですが,無理な場合はオイル入りドレッシングも少量であれば,構わないとされています。

報告によれば,このキャベツダイエットを3ケ月ほど続けるだけで4〜10キロ痩せたというダイエット成功者もいるようです。

また,生のキャベツを食べるダイエットだけではなく,キャベツにトマトやセロリやピーマン,たまねぎなどを加えたスープを作り,それを飲むというダイエット,「キャベツスープダイエット」なるものもあるようです。

以上ダイエット食【おいしいダイエット食】・キャベツダイエットについてでした。

posted by ダイエット食評論家 at 13:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月10日

ダイエット クッキー

ダイエット食【おいしいダイエット食】から今回はクッキーダイエット
についてです。

ダイエット クッキーには、ポピュラーな大豆以外に玄米クッキーもいいものです。あるダイエット クッキー の主な成分は、玄米、カルシウム、オリゴ糖、DHA、還元麦芽糖水飴、卵、植物性油脂、米こうじ酵素(1袋18本/208キロカロリー)です。

1食分208kcalは高いと思われがちです。が、そもそもダイエット は、栄養を取らなければ良いということではなく、栄養のバランスが取れた食品である事が、ダイエットに重要なのです。栄養不足は、急激なリバウンドの元です。

だから、逆に、白いごはんばっかり食べるのと比べれば、低カロリーなのです。

カロリーが低くて栄養がないものだけ食べていても、ダイエットは成功しても健康を害します。

玄米には、良質のタンパク質の他にビタミンB群・ビタミンE・パントテン酸・必須脂肪酸・食物繊維などの栄養成分とカルシウム・鉄・リン・カリウム・ナトリウムなどのミネラル成分が総合的に含まれていて、全能食ともいわれています。

玄米は、炊きにくく、うまく炊けない事も多いのです。その玄米を玄米ごはんよりも、消化がよく、どこでも食べられるよう、おいしいクッキーにしたのが,ダイエット用の玄米クッキーです。

以上おいしいダイエット食クッキーダイエットについてでした。
posted by ダイエット食評論家 at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエット食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする